2015年以&quot

2017-05-17 14:19

  餐桌上的竞技,尽显中西餐摆台精华

  精巧,必需体当初这个行业的方方面面。由上海游览行业协会饭店业分会发动,上海博华国际展览有限公司结合主办的"星级酒店自助餐摆台大赛"逐年发展使其成为Hotelex Shanghai上成熟的酒店餐饮版块类运动。

  近年来,酒店业和餐饮连锁企业竞争已经回升到企业文化与服务细节等方面的竞争。经营者需要不断追求个性特点,革故鼎新,同时还需懂得时代发展,风行脉搏,当然更须要内在素养和文化底蕴。无论是就餐环境,还是餐具用品都是同样受到经营者的关注。作为行业竞争的重要元素之一,设计理念浸透在桌面用品的每一个细节中。餐具的作风要与餐厅的设计井水不犯河水,独具创意的餐具既能进步酒店的品位,又能在细节中体现出酒店的咀嚼与贴心。为了满意经营者的需要桌面用品企业推出的产品越来越凸显高级、豪华,同时企业也依据餐饮经营者的请求,推出了合乎其需要的个性化产品。

  同期举办2016上海高端食品与饮料展(Expo Finefood)这一平台,旨在为酒店,餐厅、酒吧、会所、商铺等服务企业供给食品与饮料,咖啡与茶、烘焙及冰激凌、葡萄酒与烈性酒等高端食物食材的一站式供货和解决计划的专业主题展会。同时也将举办规模空前的赛事活动,是餐饮企业不容错过的嘉会,为观众带来全方位的视觉味觉休会。

  高端品牌打造视觉盛宴

  筵席开端前灯光明起,宛如交响曲拉开帷幕,一束追光灯从餐桌的这头扫到餐桌的另一头,将桌面上华贵的金银器、典雅的水晶、婉约的骨瓷、细腻的木器等,逐个点亮注入活气。富丽精致的刀叉碗碟宛如各式乐器般在餐桌上纵情"吹打",目不暇接的杯碟顺次排开。跟着筵席的进行,在用餐环节中各种材质的餐桌器具各司其职、分工明白,好像一场隆重的交响乐中的各式乐器那般奏出属于本人的"声音"。

  桌面用品展作为HOTELEX旗下的主题版块之一,参展品牌数每年以10%的惊人速度一直增加。2016 Hotelex Shanghai桌面用品版块将持续吸引高品德供给商的介入,整体展露面积将达2万平米,盘踞了全部上海新国际博览中央的W4/W5馆,展商数目预计将到达200家,目前已有超过9成展位被订购。此次展会不仅有桌面餐具与器皿的展示,还有桌面帮助用品的展现。从产品材质上辨别有陶瓷、玻璃、不锈钢、金银器、亚克力塑料、水晶、密胺、竹木及绿色环保材质等。

  除了餐桌上的珍馐美食,最惹人注目标便是各式刀叉盆碟。无论西式仍是中式,适合的餐具就犹如优美的衣饰一样:无论食品做得如许精细,应用不必格调的餐具所体现出的体验后果与人文感触是毅然不同的。《唐顿庄园》是一部近年来大热的英国时代剧,领有英式时期剧中所有优良元素,更主要的是从细节上可能让咱们探索传统英式礼节。假如你酷爱大热英剧《唐顿庄园》的话,兴许就会懂得那些庞杂却优雅无比的餐桌准则,由于那是代表一个优雅时代和上流社会的文明与修养。

  演绎餐桌"交响曲"

  编纂垂注:

  第25届上海国际酒店用品展览会(HOTELEX Shanghai)将于2016年3月29日-4月1日在上海新国际博览核心(浦东新区龙阳路2345号)举行,Hotelex作为酒店餐饮行业寰球范围最大、影响力最强、程度最高的博览会之一,判若两人关注酒店用操行业的翻新元素与绿色理念的实际。

 HOTELEX桌面用品展一直以其高端的市场定位及优质的现场服务吸引着世界著名桌面用品品牌,目泛亚、永艺、Equip Asia、忆通、雅家时尚等近100多家着名企业及品牌纷纷踊跃入驻2016 Hotelex Shanghai展会。

  为了适应海内外餐饮设计新风气,每年在协会的支撑和领导下,沪上星级酒店对照赛也倾泻了极大的热情,2013年有9家酒店报名参赛,到了2014年增添至13家酒店挑衅"上海晨曲"、"海纳百川"、"玫瑰之约"三个主题的自助餐摆台大赛,2015年以"海之梦"为主题的摆台比赛共吸引12家酒店参加。历年参赛步队包含:银星皇冠假日酒店、悦华大酒店、延安饭店、东郊宾馆、锦江汤臣洲际大酒店、国际贵都大酒店、宝山宾馆、外高桥皇冠假日酒店、兴国宾馆、远洋宾馆、上海扬子精品酒店。2016年的摆台竞赛在大赛内容上融入了西式自助餐摆台、中式摆台跟西式宴会摆台,并正式命名为"2016 Hotelex Shanghai 中西式摆台比赛"。

  HOTELEX桌面用品展始终以其高真个市场定位及优质的现场服务吸引着世界有名桌面用品品牌,目泛亚、永艺、Equip Asia、忆通、雅家时尚、佳漂亮家、陆升、宝俪、弓箭、东圣、利比、大卫铂高、顺创、银辉、Athena、楠宋、玛戈隆特、华光、高淳等近100多家著名企业及品牌纷纭踊跃入驻2016 Hotelex Shanghai展会,等待大家的光顾!

  2016年的摆台大赛在原有西餐自助餐摆台的基本上增加了中式宴会及大型宴会摆台,综合体验中西式摆台的魅力。当然,中餐宴会摆台也是酒店餐厅配餐工作中的重要内容,多采取圆台,其台形设计按厅堂的大小和天然前提来安排,对摆台有严厉的划定和操作次序,本次比赛依照圆桌十人尺度进行,除了摆盘之外餐巾折花和餐桌花艺是中餐摆台的亮点;大型宴会摆台既西式宴会摆台,是为接待重要的高阶人士而举办的正式宴会。西餐的一个明显特色就是刀叉的使用及餐具种类的多样性,除了高规格的摆台标准外,精巧绝伦的餐具也令人赏心悦目。